檢視芒果曲奇饼干的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>芒果曲奇饼干</big> '''

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[[File:6a600c338744ebf8b5e7c295d0f9d72a6159a782.jpg|缩略图|居中|[https://ss0.baidu.com/7Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/pic/item/6a600c338744ebf8b5e7c295d0f9d72a6159a782.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8A%92%E6%9E%9C%E6%9B%B2%E5%A5%87%E9%A5%BC%E5%B9%B2 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:芒果曲奇饼干

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芒果曲奇饼干是一道烘焙食品，主料有[[黄油]]、芒果干、低筋面粉，辅料有全蛋液、糖粉等。

中文名 芒果曲奇饼干 

主要食材 黄油，[[芒果干]] 

分    类 下午茶，烘焙食品 

口    味 甜

==主料==
黄油110g、芒果干40g、低筋面粉180g

==辅料==
全蛋液30g、糖粉50g

==步骤==
1. 110g黄油室温软化，芒果干剪小备用。

2. 110g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合。

3. 分3次加入蛋液打至融合（注意不要出现水油分离）。

4. 倒入180g低筋面粉用刮刀搅拌至完全融合无干粉状态。

5. 再倒入芒果干搅拌均匀。

6. 用手将面团整形成长方体（或放入饼干模具中整形），用保鲜膜包好放至冰箱冷冻至方便切片即可。

7. 冻硬后的面团用刀切片，摆入烤盘中。

8. 烤箱开上下火160度预热10分钟后，放入饼干烤18分钟左右，拿出冷却即可（具体烘烤时间根据自家烤箱适当调整）。

==小贴士==
==关于糖粉==
可以用一半糖粉一半细[[砂糖]]代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。

芒果干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，芒果干可以用其它果干代替（葡萄干，蓝莓干，蔓越梅干，枣干，菠萝干等）。

冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦。

做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化[[黄油]]一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；

如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用。

该配方大概能做30块饼干。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/106157203/ 芒果曲奇饼干],百度, 2021-03-15<ref>

==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]