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芒果牛奶布丁
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>芒果牛奶布丁</big> ''' |- | [[File:Dingyue.nosdn.12763.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fdingyue.nosdn.127.net%2F0JBs5JUNV6xSTysM9UXs8d1yrlbwaBt 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8A%92%E6%9E%9C%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%B8%83%E4%B8%81 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:芒果牛奶布丁 |} =='''芒果牛奶布丁'''== 芒果牛奶布丁是用芒果、鲜奶制作的一道甜品点心名。味道爽滑,入口即化,根据个人喜好,喜欢有口感的,就适当再添加一些琼脂即可,成品就会更硬一点。 中文名 芒果牛奶布丁 菜品口味 奶香 '''主料'''芒果两个、鲜奶200g。 '''辅料'''奶油100g、鸡蛋黄1个。 '''调料'''鱼胶粉10g、[[白糖]]50g、水60g。 =='''芒果牛奶布丁的做法'''== 准备好各种材料鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清 芒果切出果肉,料理机打成果蓉.取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸 离火加入蛋黄液,搅匀加入[[鱼胶液]],搅匀最后倒入芒果蓉,搅匀 倒入准备好的铝模内待凉后,用锡纸包裹好放入冷藏室2小时 取出脱模放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃 =='''做法二'''== '''用料''' 芒果2个,[[牛奶]]200克 '''辅料''' 淡奶油50克,吉利丁5克 '''调料''' 白糖25克 =='''牛奶芒果果粒布丁的做法'''== [[芒果]]去皮,沿核对半切开,有四片[[果肉]],其中一片切成小块状,还有三处切成薄片,吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软 牛奶200克加淡奶油50克混合,再加入25克白糖将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化,加入泡软的吉利丁片,再搅拌至融化 将布丁液倒入容器中,分别加入芒果粒冰箱冷藏至凝固,一小时左右,接着取出在表面用片状芒果转成玫瑰花状即可 ==視頻== {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=vUGsWUm1vkc|alignment=center |dimensions=480 |container=frame |description=芒果牛奶布丁 芒果布甸 芒果奶凍 吉利丁片做法 甜點下午茶料理食譜}} =='''烹饪技巧'''== 用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形,密封是为了防止表面产生胶质表层; 白糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软; 吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101812375/芒果牛奶布丁],下厨网, 2016-05-16<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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