檢視菠萝龙眼鱼的原始碼

[[File:菠萝龙眼鱼.jpg|thumb|right|菠萝龙眼鱼 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8F%A0%E8%90%9D%E9%BE%99%E7%9C%BC%E9%B1%BC%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=3559851155%2C925057912&os=997701071%2C4266123318&simid=3373876871%2C209565367&adpicid=0&lpn=0&ln=1880&fr=&fmq=1604902597763_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F-4o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2Ff703738da9773912870a7d8bff198618367ae228.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3F8ll8b9a88mmmlml0cb0_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8F%A0%E8%90%9D%E9%BE%99%E7%9C%BC%E9%B1%BC%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=3559851155%2C925057912&os=997701071%2C4266123318&simid=3373876871%2C209565367&adpicid=0&lpn=0&ln=1880&fr=&fmq=1604902597763_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fgss0.baidu.com%2F-4o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fzhidao%2Fpic%2Fitem%2Ff703738da9773912870a7d8bff198618367ae228.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fzit1w5_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fq7jfpt5gAzdH3F8ll8b9a88mmmlml0cb0_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]]
'''菠萝龙眼鱼'''
浙江杭州地方名菜，所属菜系浙江菜。色泽红亮，形似菠萝，绵糯入味。

中文名 菠萝龙眼鱼

分    类 浙江，杭州

口    味 清淡，营养

主要食材[[菠萝]]，[[龙眼]]，盐，味精

==目录==
1 所需材料
2 制作方法

==所需材料==
大墨鱼300克、[[莲子]]100克、[[霉干菜]]100克、菜心100克、南乳汁20克为食街

==制作方法==
将酱油、白糖、盐、味精调成料汁，墨鱼用调汁浇至上色，压平切片，每一片包一颗莲子，整齐地摆放在菠萝形的模具中，加入霉干菜上笼蒸至酥烂，扣入盘中，围上烫熟调味的菜心即成。
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==营养价值==

===墨鱼===
不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;“乌贼板”学名叫“乌贼骨”,又是中医上常用的药材,称“海螵蛸”。

墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

===莲子===
防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

强心安神:莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

[[File:菠萝龙眼鱼1.jpg|thumb|right|菠萝龙眼鱼1 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8F%9C%E5%93%81%E8%8F%A0%E8%90%9D%E9%BE%99%E7%9C%BC%E9%B1%BC&step_word=&hs=0&pn=9&spn=0&di=7920&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=427228268%2C3451495462&os=1893553116%2C3478943209&simid=3298250893%2C334688316&adpicid=0&lpn=0&ln=367&fr=&fmq=1604902680756_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg3.qjy168.com%2Fprovide%2F2015%2F03%2F16%2F5684142_20150316130702.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffj6etvj_z%26e3Bq3y8mb_z%26e3Bv54AzdH3F5uuj6AzdH3F0ld998cd_z%26e3Bip4s&gsm=a&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接]  [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8F%9C%E5%93%81%E8%8F%A0%E8%90%9D%E9%BE%99%E7%9C%BC%E9%B1%BC&step_word=&hs=0&pn=9&spn=0&di=7920&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=427228268%2C3451495462&os=1893553116%2C3478943209&simid=3298250893%2C334688316&adpicid=0&lpn=0&ln=367&fr=&fmq=1604902680756_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg3.qjy168.com%2Fprovide%2F2015%2F03%2F16%2F5684142_20150316130702.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffj6etvj_z%26e3Bq3y8mb_z%26e3Bv54AzdH3F5uuj6AzdH3F0ld998cd_z%26e3Bip4s&gsm=a&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]]
==热量==
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)

热量(大卡)132.08

碳水化合物(克)7.74

脂肪(克)6.01

蛋白质(克)12.35

纤维素(克)0.54

==墨鱼的适用人群==
一般人群均能食用，适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。墨鱼属于海鲜类产品,适合于高血压,高血脂的患者食用。
<ref>[https://www.ys137.com/shipu/1706319.html  菠萝龙眼鱼的适用人群] </ref>
==哪些人不宜吃墨鱼==
脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。有痛风或是尿酸高的朋友食用墨鱼的话,不仅会影响骨关节疼痛加重,还会引起红肿,肠胃胀气的身体健康也带来不利影响,同样墨鱼中不适合有湿疹或是过敏体质的患者食用。
<ref>[https://www.ys137.com/shipu/1706319.html  菠萝龙眼鱼的营养价值] </ref> 
==参考文献==
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[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]