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西红柿抻面
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>西红柿抻面</big> ''' |- | [[File:C-ssl.duitang60.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201612%2F25%2F20161225214341_v2wf5.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629453643&t=30e0ef6cc6de64eaa652806ee3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E6%8A%BB%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:西红柿抻面 |} 西红柿抻面是由富强粉、水、[[西红柿]]等材料制成的面条。 中文名 西红柿抻面 主要食材 富强粉,水 时 间 1小时以上 难 度 普通 ==做法== 1.水慢慢加入水中,一边加,一边搓盆底,都加完后,再把面揉到一起。 2.三光面。 3.醒面。厨房26度,醒了3个半小时。中间再揉了1次。 4.面团放到案板,擀成方形。大概4毫米。 5.切成4毫米的一条,每切一条就顺势滚成圆柱形,头相连,不要切断。 6.每4跟一组切断。 7.案板撒浮面,切好的放到案板,也撒上浮面,防止粘连。 8.在[[案板]]上抻长,倒入开水锅内煮熟。 ==小贴士== 1.要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的: 2.关键是面要和好,揉到。 3.醒的时间长一点,有利于增加筋度。 4.切面时要粗细均匀,才有利抻出一样粗细的[[面条]]。 5.夏天和面可以加点盐。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a24b33cd61d7a658ff002b1c.html 西红柿抻面],百度, 2021-05-16<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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