檢視豆酱炖牛腩的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>豆酱炖牛腩</big> '''

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[[File:A7o71g0115839159405.jpg|缩略图|居中|[http://s9.rr.itc.cn/r/wapChange/20167_15_15/a7o71g0115839159405.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_-703325015&query=%E8%B1%86%E9%85%B1%E7%82%96%E7%89%9B%E8%85%A9 来自 搜狗 的图片]]]
	
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豆酱炖牛腩是一道美食，主要制作材料有，潮州豆酱(、牛腩等。

中文名豆酱炖牛腩

口    味可口主要食材牛腩，，潮州豆酱

辅    料蒜茸1/2汤匙，果皮，[[姜]]

==材料==
主料：牛腩750克，潮州豆酱(或其他)4汤匙，蒜茸1/2汤匙，果皮1/6个，姜l大片拍松，葱2条切碎，香菜2棵，酒1汤匙，

生粉适量，用芝麻酱1汤匙，深色酱油1/2汤匙，糖l/2汤匙，煲牛腩之汤1.5或适量调成汁料。

==做法==
①果皮用清水浸软，刮去瓢洗净。如[[牛腩]]太大切开边，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。

②把2.5杯或适量的水放入煲内煲滚，加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滚，小火堡至将烂(约需1小时30分钟)，取起牛腩，切件待冷。堡牛腩的汤留用。

③下油2汤匙，放下牛腩、[[蒜茸]]爆香，下酒1汤匙，再下潮州豆酱炒匀，

加入调味煲滚，小火焖烂(约需30分钟)，用生粉水勾芡，下葱炒匀即可。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/8275fc862827dd46a03cf6d5.html 豆酱炖牛腩],搜狗,2019-01-16</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]