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铁板粉丝
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[[ File:铁板粉.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190906/e70bdcbc26e64547b53af84520b46b85.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/339127850_728986 图片来自搜狐网] ]] '''铁板粉丝'''是一道由红薯粉,娃娃菜,[[鸡蛋]],等食材加工制作的特色菜系。 健康功效 娃娃菜:生津 鸡蛋:护眼明目 '''食材用料''' [[红薯粉丝]](干) 400克 [[娃娃菜]] 100克 鸡蛋 两个 油 50克 生抽 20克 盐 5克 葱 3克 姜 1克 红椒 10克 鸡精 3克 蚝油 5克 ==铁板水晶粉的做法== # 娃娃菜洗净切细丝备用。 # # 干粉丝用温水泡开备用。 # # 葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。 # # 鸡蛋搅匀备用。 # # 因为没有铁板 先用平底锅把鸡蛋做成薄的蛋皮盛出铺到盘子底备用。 # # 热锅冷油烧热 加肉葱姜蒜辣椒末炒香。[https://www.xiangha.com/caipu/103477188.html 香哈网] # # 放入娃娃菜丝翻炒断生。 # # 加入泡好的粉丝翻炒均匀。 # # 加入生抽 、鸡精、蚝油大火翻炒约两分钟然后加盐调味,炒制过程中如果干锅可加少量温水。 # # 做好出锅 在家自制的铁板水晶粉就完成了。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/103477188.html 来自铁板粉丝的做法香哈网] </ref> ==粉丝的营养价值== 粉丝具有很好的附味性,将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候,可以吸收汤汁内鲜美的味道,再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑,所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。 ==粉丝的功效与作用== 粉丝味甘、性平,人体食用后,有着诸多的好处。 粉丝中含有蛋白质、磷脂等,这些具有兴奋神经、增进食欲的作用,可以为机体提供日常所必需的营养。 粉丝中含有一种球蛋白和多糖,能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸,加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。 粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂,可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用,从而可以有效保护我们的肾脏。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/28211.html 来自粉丝的营养价值苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427飲食;烹飪]]
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