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阳合初
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>阳合初</big>''' |- |<center><img src="https://www.575727.com/uploads/allimg/2109/2-210930214649595.jpg" width="300"></center> <small>[https://www.575727.com/mingchu/dashi/420.html 来自 中國烹飪 的图片]</small> |} '''阳合初''',(1938年月12月4日– )男,汉族,祖籍[[湖南]]湘潭人,现居[[北京]],[[中共党员]],国宝级烹饪大师,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国际餐饮评委,国宴大师,中国烹饪大师,中国名厨,北京当代名厨,国际烹饪大师,国际烹饪联合会理事,首都营养美食学会理事,北京名人美食保健协会副会长,国宴文化研究会副主任,世纪营养美食交流中心副主任,法国厨皇美食协会理事,台湾烹饪协会名誉顾问,原[[钓鱼台国宾馆]]行政厨师长<ref>{{Cite web |url =https://edu.iask.sina.com.cn/jy/2BM8zf67xZn.html| title =阳合初(关于阳合初简述)| author = | date =2023-12-31| accessdate =2024-03-29 }}</ref>。 精通国宴烹制及其它各主要菜系,博采各菜系众长,创新国宴,代表菜品有国宴[[佛跳墙]]、[[东安子鸡]]、牛头海参、黄焖鱼唇、罐焖裙边、子龙脱袍、菜胆紫鲍、干贝无黄蛋、乌鱼蛋汤等。 曾多次参与主持为[[周恩来]]、[[邓小平]]、[[江泽民]]、[[李鹏]]、[[朱镕基]]、[[李瑞环]]等党和国家领导人的国宴活动,并亲自主理来华访问的外国元首有美国总统布什、[[俄罗斯]][[总统]]叶利钦、韩国总统[[金大中]]、日本首相乔本及天皇、新加坡总理[[李光耀]]、朝鲜国家主席[[金日成]]等近百个国家元首餐饮接待工作,得到党和国家领导人及外国贵宾的赞誉。 ==經歷== *1956年到北京曲园酒楼从事烹饪工作,后任曲园酒楼厨师长,师承名厨[[凌振杰]]。 *1973年被中央办公厅选调到钓鱼台国宾馆工作。 *1982年被派往香港世界贸易中心学习深造。1984年取得二级烹饪技师职称。 *1985年代表国宾馆赴[[新加坡]]参加烹饪技术表演获得成功。 *1987年任国宾馆西哈努克处厨师长。 *1988年任[[日本]]养源斋行政厨师长。 *1990年任钓鱼台国宾馆行政厨师长(享受厅级待遇)。 *1990—1999年兼任[[钓鱼台]]宾馆芳菲苑厨师长。 *1995年参与《钓鱼台国宾馆美食集锦》的编辑工作,同年赴日本东京四季饭店任厨师长、料理长,在日本工作期间成绩突出,受到日本和各界朋友的赞誉和好评。 *1998年取得国家高级烹饪技师职称<ref>{{Cite web |url =https://www.575727.com/mingchu/dashi/420.html| title =烹饪大师阳合初| author = | date =2021-10-03| accessdate =2024-03-29 }}</ref>。 在五十余年的厨艺生涯中,阳合初致力于菜品的创新与研究,在继承和发扬传统烹饪技艺的同时,结合中外菜品的优点,从健康饮食的角度创作出多道集美味美观、健康的菜品,为中华餐饮的文化注入新的灵魂,为社会培养了大批高技能烹饪人才,为钓鱼台国宴菜的形成,为弘扬中华饮食文化作出了重大贡献。 ==參考資料== [[Category:廚師]]
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