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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>面筋粉</big>'''
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|<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20161021124951-854916953.jpg/800  width="300"></center>
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面筋粉，即[[谷朊粉]]：又称活性小麦，是将[[小麦]]或[[小麦粉]]的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。
==基本内容==
中文名：面筋粉

产品规格：25公斤/袋

英文名：Gluten powder

产品名称：谷朊粉

执行标准：Q/JXM01-两千零八

又名：谷朊粉
==食品简介==
产品名称：谷朊粉

执行标准：Q/JXM01 -两千零八

产品规格：25公斤/袋

小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/1006120/  面筋粉面筋]下厨房网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]