檢視香辣杂蔬炒豆干的原始碼

[[File:杂蔬炒豆干.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/0234903259633f0df444eb88.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/785450 图片来自好豆网] ]]
'''香辣杂蔬炒豆干'''是一道由[[豆干]]，[[毛豆]]，[[香菇]]，[[胡萝卜]]，[[老干妈]]等食材加工制作而成的一道特色美食。

==食材用料==

豆干 毛豆 香菇

胡萝卜老干妈
	
盐 鸡精

==香辣杂蔬炒豆干的做法==

# 毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
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# 把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
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# 平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
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# 利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。[https://www.xiangha.com/caipu/11488161.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
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# 待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入老干妈油辣椒。
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# 最后码入一些盐和鸡精即可。；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/11488161.html?xhdl=sogou_aladdin  来自香辣杂蔬炒豆干的做法香哈网] </ref>  

==豆干的功效与作用==

'''健脑益智'''

豆干中不但含有丰富的植物蛋白还含有一些卵磷脂，另外，[[微量元素]][[锌]]，[[镁]]以及[[硒]]等营养成分也是豆干中最重要的存在，平时人们使用度高，吸收这些营养以后能促进脑部发育，也能提高记忆力。

'''预防乳腺癌'''

豆干是一种豆制品，它保留了[[黄豆]]中的大量大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，而且能调整乳腺，对雌激素的反应，可以防止乳腺发生癌变也能降低乳腺增生的发病率。

'''预防癌症'''

平时人们多吃一些豆干，还能预防癌症发生，因为豆干中含有的皂苷能清理人体内的自由基，而且它是一种天然抗癌成分，能防止人体组织细胞癌变，抑制癌细胞繁殖，能让癌症发病率明显下降。另外豆干中的皂甙被人体吸收以后还能提高血小板活性，增强人体抗凝血能力，对中老年经常出现的血栓也有明显预防作用。

'''预防骨质疏松'''

豆干中含有丰富的微量元素钙，还含有一些能促进钙吸收的林雨欣，这些营养成分被人体吸收以后，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性和骨骼密度，能预防骨质疏松，也能减少多种骨关节疾病发生。但平时大家吃豆干时，也要注意，豆干中含有大量的嘌呤，那些患有痛风或者高尿酸症的人群是不适合吃豆干儿的，不然会让痛风症状加重。；<ref>[https://z.xiziwang.net/shucai/45771/  来自豆干的功效作用果蔬百科网] </ref>

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]