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马苋菜
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>马苋菜</big> ''' |- | [[File:26144851854.jpg|缩略图|居中|[https://www.zhifure.com/upload/images/2018/1/26144851854.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrGIOzzgEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%20h5yupNj%20lHzo%3D%3D_-1249109950&query=%E9%A9%AC%E8%8B%8B%E8%8F%9C 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light |} 马苋菜（学名：Portulaca oleracea L.）是马齿苋科、马齿苋属植物。是一年生肉质草本植物。叶肥厚多汁，无毛，[[茎]]常带紫色，叶对生，倒卵状楔形； 夏季开花，花小型，黄色；果圆锥形。多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。中国各地均有分布。 马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料 ==形态特征== 一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形， 似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。 花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖， 背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛， 花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。 ==生长环境== 马苋菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，常生于菜园、农田、路旁，也为田间常见杂草。 马苋菜适应性极强，耐热、耐旱，对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙壤土上生长良好，耐旱又耐涝。 ==种植环境== 马苋菜从春季到秋季均可栽种。春播开始较迟，品质柔嫩。夏、秋播种易开花导致品质粗老。一般2～8月间均可播种。 若为保护地（塑料大棚、地膜、温室）栽培，无严格播种期。在较荫湿肥沃的土地上植株生长更加肥嫩粗大。 ==肥水管理== 早春播种的出苗较晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。根据情况，可应适时灌水，当苗出现2片真叶后应追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。 马齿苋为浅根系植物，生长期间经常追施一点氮肥，其[[茎叶]]可以生长肥嫩粗大，增加产量，迟缓生殖生长，改善品质。马齿苋极少发生病虫害。 ==采收留种== 马苋菜可一次播种多次采收，采收是挑采，采摘应在花前，以保持茎叶鲜嫩。新长出的小叶是最佳的食用部分， 嫩茎的顶端可连续掐取，多掐取中上部，留茎基部抽生新芽使植株继续生长，直至霜降。采收时也可间拔，收大留小。 马苋菜的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然开裂或稍有振动就撒出种子。种子细小，采集时可以在行间或株间先铺上废报纸或薄膜，后摇动植株，让种子落到报纸或薄膜上，再收集。 可以播种繁殖，也可以用其茎段或分枝扦插繁殖。 ==整地施肥== 每亩地施优质农家肥2000～3000kg，磷肥：50kg，浇足底墒水，耕翻15～20cm，耙平，做成1～1.2m宽的畦。 ==分布范围== 马苋菜原产于南亚，后传播到世界各地。 中国南北各地均有分布，多为野生。另外，马苋菜在欧洲、南美洲、中东地带都有其野生型，但英国、法国、荷兰及美国为栽培种为主。 ==主要价值== 每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，[[粗纤维]]0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克， 维生素E0.11毫克，维生素P0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎， 尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。 现代药理研究表明：抑菌试验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。 ==食用方法== 洗净的马苋菜切段，下开水煮1分钟，捞出来在冷水中冲过，（用过的水可以用来洗浴，对痱子有治疗和预防效果）， 加适量盐腌半个小时，挤出水分，如果过咸就再过一次冷水，加[[芝麻油]]、糖醋、葱之类的调料拌匀，就能食用了。 ==食用禁忌== 适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻， 小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。 马齿苋食用春夏皆可，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀， 是味美的凉菜。可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。 马苋菜性寒、味酸，其茎叶柔嫩多汁，作为蔬菜食用，具有丰富营养价值，为人体所需多种营养来源，据测定每100g鲜草中含：维生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、 胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；无机盐的含量也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐以氧化钾计，鲜草约含1%， 干草约含10%。另外，马齿苋中还含有苹果酸、多种氨基酸及微量游离的草酸。 ==忌食== 凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。 ==药用成分== 马苋菜全草含大量去甲肾上腺素（noradrenaline）和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。还含多巴（dopa），多巴胺（dopamine）， 甜菜素（betanidin），异甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），异甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalic acid），苹果酸（malic acid）， 柠檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose）， 蔗糖（sucrose）等。另据报道全草显生物碱，香豆精，黄酮，强心甙和蒽甙的反应。并含大量的聚ω3不饱和脂肪酸（ω3-polyunsaturated fatty acid） 。 ==药用功效== 热毒泻痢；热淋；尿闭；赤白带下；崩漏；痔血；疮疡痈疖；[[丹毒]]；瘰疬；湿癣；白秃：痢疾（大便半干半稀）、清热解毒；凉血止血；热毒血痢； 痈肿疔疮；湿疹；蛇虫咬伤；便血；崩漏下血；现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等 。 ==常见选方== 1、治血痢：马齿菜二大握（切），粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹谈食。（出自马齿粥《圣惠方》） 2、治产后血痢，小便不通，脐腹痛：生马齿菜，捣，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合调，顿服。（出自《经效产宝》） 3、治小便热淋：马齿苋汁服之。（出自《圣惠方》） 4、治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服：马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。（出自《海上集验方》） 5、治阑尾炎：生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升，加冷开水100毫升，[[白糖]]适量，每日服三次，每次100毫升。（出自《福建中医药》6（3）：113，1961) 6、治痈久不瘥：马齿苋捣汁，煎以敷之。（出自《千金方》） 7、治多年恶疮：马齿苋捣敷之。（出自《滇南本草》） 8、治蛀脚臁疮：干马齿苋研末，蜜调敷上，一宿，其虫自出。（出自《海上方》） 9、治翻花疮：马齿苋一斤烧为灰，细研，以猪脂调敷之。（出自《圣惠方》） 10、治耳有恶疮：马齿苋一两（干者），[[黄柏]]半两（锉）。捣罗为末，每取少许，绵裹纳耳中。（出自《圣惠方》） ==马苋菜开花== 治风齿肿痛。用马齿苋一把，嚼汁浸患处，肿即消退。 治耳内外恶疮。用黄蘖半两、干马齿苋一两，共 研为末敷涂。 治小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。 治疔疮肿毒。有马齿苋二分、石灰三分，共研为末，加鸡蛋白调匀敷涂。 治积年恶疮。用马齿苋捣烂封住，或取汗煎浓敷涂。 预防菌痢。取鲜马齿苋茎叶煎服。 治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者。煎叶服用。 治钩虫病。鲜马齿苋煎汁，加食醋，空腹服用。 治急性阑尾炎。干马齿苋、蒲公英浓煎服用。 治疗淋巴结核溃烂。干马齿苋磨成细粉，煎成糊状涂抹患处。 治疗疮疖及化脓性疾患。取鲜马齿苋捣碎后煮沸，用毛巾蘸药液溻洗患处。 治收缩子宫经。马齿苋注射液静脉注射。 治小儿单钝性腹泻。取新鲜马齿苋煎汤服用。 治疗小儿百日咳取50%马齿苋糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，即见咳嗽减少，发作时间缩短，症状减轻。 ==播种种植== 将畦面楼平，乘墒在畦面上开相距23cm的沟，沟深1cm，将种子与5～10倍的细沙混匀，均匀的撒于沟内，轻轻的楼土覆盖种子即可 亩用种量500～700g。 ==播后管理== 温度高，墒情适宜时，播后2～4天即可出苗，[[马苋菜]]苋苗期生长缓慢，要注意清除杂草，撒播的，出苗10天后，幼苗长到3～4厘米高时就要开始间苗，苗间距5cm； 沟播的，出苗20天后，苗高15cm时，当苗田苗高15cm时，间苗，苗间距10cm。间苗后追1次肥，亩追硝酸铵15kg，随浇水施入。生长期间，每次采收后再各追肥1次， 用300倍的尿素水，亩施5kg左右，随水施入，浇水2～3次。生长期间要注意除草。马苋菜极少有病虫害发生 。 在连茬田块，6月份马齿苋开花结实时，可留部分植株不采收上市，让其开花结籽，散落的种子来年就出苗生长，不用采种播种。 ==保健功效== 中医学上以全草入药，性寒，味酸，功能清热，解毒，消肿，主治痢疾，疮疡等症。 马苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素，还含有[[二羟基苯乙胺]]和二羟基苯丙胺酸，两者分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分。 去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，所以常吃马齿苋对糖尿病有食疗作用。 马苋菜全草含丰富的维生素A，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，促进溃疡病的愈合。它具有清热解毒、凉血止血、止痒利湿、消炎止痛等功能。 马苋菜全草对痢疾杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，民间常用单味水煎服或取鲜草洗净捣烂，取汁一杯加入少许黄酒治疗痢疾。 全草对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用，用鲜草洗净捣烂外敷或单味煎洗，或配臭梧桐叶50g煎服，可治疗湿疹，稻田皮灸，还可以治毒蛇咬伤、淋巴结核、急性阑尾炎、 痔疮等。另外，马苋菜鲜草VE的含量达0.2%，比菠萝高5倍，有助于人体抗衰老。 在皖南地区通常用其焯水晒干后的全株泡发做菜供产后妇女食用，可有利于产后恢复和排出湿气。 ==性状鉴别== 全草多皱缩卷曲成团。茎圆柱形，长10-25cm，直径1-3mm，表面黄棕色至棕褐色，有明显扭曲的纵沟纹。叶易破碎或脱落，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1-2．5cm，宽0．5-l．5cm， 先端纯平或微缺，全缘。花少见，黄色，生于枝端。蒴果圆锥形，长约5mm，帽状盖裂，内含多数黑色细小种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。 ==显微鉴别== 茎横切面：表皮细胞1列；皮层宽阔，外侧为1-3列厚角组织，皮层薄壁细胞中含草酸钙簇晶，直径15-60μm，有时可见淀粉粒及细小的棱状结晶； 维管束外韧型，8-20个排列成环，束间形成层明显；髓部细胞中亦含草酸钙簇晶。 ==粉末特征== 叶上表皮细胞表面观，细胞壁较平直，下表皮细胞垂周壁常波状弯曲；角质层纹理明显，气孔平轴式。叶肉细胞中含草酸钙簇晶，直径7-37μm。 淀粉粒较少，单粒类圆形，直径5-20μm，脐点点状或裂缝状，层纹不明显；复粒少见，由2-3分粒组成。 ==马苋菜== 种皮细胞碎片深棕红色，表面观细胞呈多角星状，有多数小突起。 果皮石细胞大多成群，长梭形或长方形，壁较薄，亦有类圆形，壁较厚。尚可见有果皮薄壁性大形网孔细胞。另有茎表皮细胞、导管、[[花粉粒]]、果皮表皮细胞等。 ==理化鉴别== 取该品粉末2g，加5%盐酸乙醇溶液15ml，加热回流10min，趁热过滤。取滤液2ml，加3%碳酸钠溶液1ml，置水浴中加热3min后， 在冰水中冷却，加新配制的重氮化对硝基苯胺试液2滴，显红色。（检查香豆精） 取该品粉末10g，加蒸馏水100ml，并用甲酸调PH至3-4，冷浸2h，时时振摇，滤过。滤液置蒸发皿中置水浴中浓缩至约10ml，滤过，滤液备用。取滤液数滴置比色板上， 加1%铁氰化钾水溶液1-2滴，再加1%三氯化铁乙醇溶液1-2滴，溶液变绿并出现蓝色沉淀。（用去甲肾上腺素0．2%水溶液及多巴水溶液做对照，结果相同） 薄层色谱取上述滤液点样用。并以0．2%去甲肾上腺素水溶液及0．1%多巴甲酸水溶液对照。点样在硅胶G（青岛）板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1）展开， 展距13cm。喷0．2%茚三酮乙醇溶液，喷后置红外灯下烘烤约10nmin，显色，样品斑点显淡紫色。两种对照标准品初显紫红色，久置后现淡棕色。 ==化学成分== 全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。还含多巴、多巴胺、[[甜菜素]]、异甜菜素、甜菜甙、异甜菜甙、草酸、苹果酸、 柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及葡萄糖、果糖、蔗糖等。另据报道全草显生物碱、[[香豆精]]、黄酮、强心甙和蒽甙的反应。并含大量的聚ω3不饱和脂肪酸。 ==药理作用== 曲淑岩发现马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏付赤痢杆菌有显著的抑制作用。水煎剂对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌均有抑制作用， 但痢疾杆菌在马齿苋肉汤中多次传代后能产生明显的抗药性。醇浸物或水煎剂对大肠杆菌、伤寒杆菌及金黄色葡萄球菌也有抑制作用；对某些致病真菌如奥杜盎氏小芽胞癣菌等， 也有不同的抑制作用。对结核杆菌无抑制作用；对小鼠腹腔注射大肠杆菌感染，用醇提液或醇提后残渣水煎液均无效。 1992年马慕英发现深圳市菜市场出售的野生马齿苋对多种常见的食品污染菌的抑菌作用。结果表明，马齿苋对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。即使稀释 到12.5%的浓度仍有一定的抑菌作用。尤其是对许多细菌，如大肠杆菌，沙门氏菌、[[变形杆菌]]、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等抑菌作用较强， 而对藤黄八叠球菌不抑制，对霉状杆菌抑制作用不明显。马齿苋对一些霉菌也有抑制作用，如对总状毛霉、赤霉、交链孢霉、黄曲霉等抑制作用也较强； 而对黑根霉、绿色木霉、黑曲霉无抑菌作用，对酵母菌无抑菌作用。 ==对平滑肌的作用== 1985年曲淑岩发现马齿苋提取液（水煎浓缩加酒精去掉沉淀制成）及其分离的[[结晶氯化钾]]对豚鼠、大鼠及家兔离体、犬的在位子宫皆有明显的兴奋作用。 马齿苋注射液2ml（相当于生药5-10g），比用麦角新碱0.2mg为强，较用垂体后叶素10单位为弱；而用4-6ml则与垂体后叶素10单位相仿。 从马齿苋中分离的氯化钾结晶对大鼠离体回肠有明显的收缩作用，其作强度与前列腺素E1，200ug、新斯的明0.25mg相似，而20%煎剂0.2ml对离体豚鼠小肠有抑制作用。 此后国外学者SunbhanichM等研究了马齿苋新鲜植物榨的水汁及沸水提取物对离体豚鼠肠蠕动及离体的心房和气管收缩的影响。结果表明，对于离体回肠， 水汁和沸水提取物都使收缩的紧张度、振幅、频率增强。这种作用与乙酰胆碱类似，而且是剂量依赖性的。但是，收缩的紧张度和蠕动的增加可轻微地被阿托品阻断。 两种类型的制剂均显示出剂量依赖性的对心脏心肌收缩力和收缩速率的作用，以及对离体气管条的松弛作用。这些作用与异丙肾上腺素产生的作用类似， 并且可被心得安（2.1x10(-5)mol/L）完全阻断。马齿苋对离体豚鼠回肠和心房的作用结果提示该药可分别作为松弛剂和强心剂，其对支气管的扩张作用可用于治疗支气管哮喘。 ==对骨骼肌的作用== OkwuasabaF等于1987年发现马齿苋水提取物有独特的使离体和在体骨骼肌舒张的特性，将此水提取物局部用于脊髓损伤所致的骨骼肌强直有效。作者又进一步研究了 马齿苋的各种提取物的药理活性，并与水提取物作了比较。结果表明，就对大白鼠膈神经一偏侧膈肌（MS和NS）及蛙腹直肌标本的抑制作用而论， 马齿苋的各种提取物[甲醇（MEE），乙醚（DEE）及可透析的（DIF）提取物]的作用相似而且与水提取物（AEE）的作用也十分相似。此3种提取物均具有： ==马苋菜== 1.产生由开始时颤搐张力的增加随后长时间持续抑制所组成的双相反应； 2.显著降低K+和咖啡因所致挛缩的颤搐/强直比例； 3.衰减激动剂烟碱所致腹直肌挛缩。 ==对子宫的作用== 李守柔等于1979年发现马齿苋对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，系马齿苋中分得的氯化钾；一为抑制作用，系马齿苋中的有机成分。钾盐主要存在于茎中，有机成分主要存在于叶中。 ==对心血管系统的作用== 兰州医学院发现，20%水煎剂0.2ml对离体蛙心有抑制作用。对麻醉狗静脉注射3ml/只，呼吸、血压、心跳均无明显影响。 ==其它作用== 煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命 但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。 马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。 <ref>[https://www.youlai.cn/video/article/406604.html 马苋菜],搜狗, 2019-07-08</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:370 植物學總論]] [[Category:414 中藥學]]
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