檢視鸡蛋芸豆的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>鸡蛋芸豆</big>'''
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|<center><img src=https://st-cn.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_154095014298490.jpg width="300"></center>
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芸豆富含膳食纤维，营养丰富，但是如果没有做熟的话会有毒性。将[[芸豆]]切丝，不但节省时间，

也不用焯水过油，成菜更清爽好吃，而且搭配鸡蛋，营养更加丰富，老人孩子特别喜欢。

==主料==
芸豆1把，
鸡蛋2个，
胡萝卜少许,

==辅料==
植物油2勺，
盐1勺，
蒜适量,
生抽少许,
原味口味,
炒工艺,
十分钟耗时,
简单难度，

==芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤==
芸豆洗净，掐去两端老筋。

芸豆斜向切丝，鸡蛋加盐打散，[[胡萝卜]]切丝，蒜拍成大块。

热锅热油，将鸡蛋小火炒至八成熟，盛出备用。

热油爆香蒜瓣，加入胡萝卜丝稍翻炒。

加入芸豆丝、盐和少许水，翻炒。

炒至芸豆丝九成熟，倒入鸡蛋炒匀炒熟，出锅前点少许生抽提味即可。

==小窍门==
芸豆变色变软就是熟了，切丝比整条更容易熟些。要保证完全炒熟，不然会中毒。<ref>[https://m.douguo.com/recipe/amp/1720296 鸡蛋芸豆],搜狗,2018-11-28</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]