檢視黄桃中乳酪蒙布朗的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>黄桃中乳酪蒙布朗</big>'''
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|<center><img src=http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2930/20170802154606-867228966.jpg/0 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%BB%84%E6%A1%83%E4%B8%AD%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%92%99%E5%B8%83%E6%9C%97&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=20 来自 网络 的图片]</small>
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黄桃中乳酪蒙布朗是以奶油乳酪、黄油为主料制作的食品。

中文名黄桃中乳酪蒙布朗

分    类蛋糕，糕点，下午茶主要食材奶油乳酪、黄油

==材料==
奶油乳酪250克，
黄油50克,
低粉50克,
甜味栗子膏410克,
牛奶160克,

蛋黄2个,
淡奶油40～50克,
朗姆酒10克,
柠檬汁少许,

蛋白2个,
罐头黄桃若干,
白砂糖60克,
烘焙用开心果若干,

==做法==
奶油奶酪小火隔水加热搅拌至柔滑状态，加[[牛奶]]搅拌均匀，再加黄油充分搅拌均匀，放凉些，加柠檬汁搅拌均匀

加入两个蛋黄，充分拌匀

加入过筛的低粉，拌匀

拌入打发的蛋白糊（2个蛋青60克白砂糖湿性发泡）

先倒入一小部分蛋糕糊，撒一层[[黄桃]]块（罐头黄桃吸干水分，拌一些分量外的低粉，筛去多余的粉），再把余下的全部倒入，轻轻嗑几下

烤箱预热160度，隔水蒸烤1小时。表面上色够黄时可加盖锡纸

关火后取出模子，大概等个15分钟，用双手托着模子倾斜转一周，让蛋糕的边边轻微脱离烤模，

冷却后用电吹风吹一周再顶出来，就很容易脱模，而且边边会比较平整。

加一些淡奶油和朗姆酒调整栗子膏的质地，一定要拌匀，[[栗子]]小块要用刮刀按碎，达到用花嘴可以顺利挤出，线条基本不会断的程度。

因为蛋糕不大，所以用中号的栗子挤嘴，8孔的。

先小心的片出一些黄桃片，然后用做翻糖的工具刻出小花，当然如果有合适的饼干切也一样。

撒上开心果碎，再随意的摆上小花，就像乡间的小野花花环一样。最后摆上绿色系的小纸牌，手做的。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/8cdccae9921973315513cd63.html  黄桃中乳酪蒙布朗],搜狗, 2017-07-31</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]