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黄花菜鸡蛋汤
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>黄花菜鸡蛋汤</big> ''' |- | [[File:Rmrbcmsonline.peopleapp.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com%2Fupload%2Fzw%2Fbjh_image%2F1581668184_a615e653d93d5bc2dc45be8750afb368.png&refer=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1628385538&t=5189bc660e05cb438032a4f80d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:黄花菜鸡蛋汤 |} =='''黄花菜鸡蛋汤'''== 黄花菜鸡蛋汤是一道简单的家常菜,主料是黄花菜100克、鸡蛋3个。 中文名 黄花菜鸡蛋汤 黄花菜 100克 鸡 蛋 3个 调 料 绍酒、盐、[[葱姜]]、清汤各适量 '''主料''':黄花菜100克、鸡蛋3个 '''调料''':绍酒、盐、葱姜、清汤各适量 =='''做法'''== 将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。 =='''健康提示'''== 1. 黄花菜,又名[[金针菜]],性味甘平; 2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效; 3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤; 4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症; 5. 此外,据研究,[[黄花菜]]中含磷罗多,对神经系统有滋补作用; 6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。 食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、[[柿子]]同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/huanghuacaijidantang_6.html黄花菜鸡蛋汤],美食杰, 2015-02-09<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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