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'''芝士蛋糕'''是由牛奶，[[鸡蛋]]，[[玉米淀粉]]，[[黄油]]，[[芝士]]等食材制作而成，口感爽滑香甜，营养丰富，深受喜食甜食的朋友钟爱。

==美食简介==

芝士蛋糕，芝士的味道吃过就深深记在脑海里了，你是否也这样觉得呢？用芝士奶酪可以做成的dessert，无论是饼干、cake还是[[布丁]]，都是一份份完美的下午茶美味哈。在享受美味的同时，其实也是等于将各种营养都吃进肚子里了哦。看看你芝士奶酪蛋糕[http://www.mama.cn/z/art/139785/妈妈网] ，你在吃什么？

吃芝士奶酪蛋糕能补钙。芝士，也就是[[奶酪]]，经过牛奶浓缩，吃起来口味有些特别，咸咸的。加热融化昨晨芝士奶酪蛋糕，那是一种令人闻着都感觉心动的香味，想要约女神，亲自做上一个芝士奶酪蛋糕可好？吃芝士奶酪蛋糕能补充钙呢，既然喝牛奶能补充钙，防止骨质疏松，吃芝士也能补钙呢。

吃芝士奶酪蛋糕能补充蛋白质。芝士奶酪蛋糕吃起来很甜，闻起来很香浓，不仅能打开你的味蕾，还可以补充蛋白质呢，不过不能吃多，毕竟甜度调高，而且芝士奶酪本身热量就有点高哈。

心情不好的时候做一个芝士奶酪蛋糕吧，不闲下来想东想西，和心爱的TA一起约做芝士蛋糕怎么看都是一个美好的画面哦，想约男神约女神，你懂的。<ref>[http://www.mama.cn/z/art/139785/  来自芝士蛋糕的营养价值妈妈网] </ref> 

==芝士的食疗作用==

1、提高免疫力：含有蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素[https://weibo.com/p/1001603853739692837646?新浪网] ，为构成白血球和抗体的主要成

2、促进代谢：增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

3、防止龋齿：富含钙，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

4、养颜护肤：增强皮肤张力能增强皮肤的抗损伤能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。<ref>[https://weibo.com/p/1001603853739692837646?  来自芝士的营养价值与好处新浪网] </ref> 

==芝士蛋糕的做法==

'''材料'''

80g细砂糖  90g牛奶

15g玉米淀粉 250g奶油奶酪

'''芝士蛋糕'''

50g黄油  100g消化饼干
    
'''饼底'''
    
2个鸡蛋  10g柠檬汁

==做法步骤==

'''芝士蛋糕（六寸）的做法'''

1. 消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用

2. 奶油奶酪室温软化

3. 加入白砂糖打至细腻无颗粒状

4. 加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合

5. 再加入另一个鸡蛋 鸡蛋要一个一个的加 每一个鸡蛋都要彻底融合

6. 加入柠檬汁 搅拌均匀 忘记拍照了

7. 加入玉米淀粉搅拌均匀

8. 加入牛奶搅拌均匀

9. 所有液体混合的状态

10. 拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡

11. 烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂

12. 观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了

13. 烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜。<ref>[http://www.jingyanben.com/food/3134  来自芝士蛋糕的做法经验本] </ref> 

14. 第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸 也好脱模。

==参考文献==
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