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芝士蛋糕是由牛奶，雞蛋，玉米澱粉，黃油，芝士等食材製作而成，口感爽滑香甜，營養豐富，深受喜食甜食的朋友鍾愛。

美食簡介

芝士蛋糕，芝士的味道吃過就深深記在腦海里了，你是否也這樣覺得呢？用芝士奶酪可以做成的dessert，無論是餅乾、cake還是布丁，都是一份份完美的下午茶美味哈。在享受美味的同時，其實也是等於將各種營養都吃進肚子裡了哦。看看你芝士奶酪蛋糕[1] ，你在吃什麼？

吃芝士奶酪蛋糕能補鈣。芝士，也就是奶酪，經過牛奶濃縮，吃起來口味有些特別，鹹鹹的。加熱融化昨晨芝士奶酪蛋糕，那是一種令人聞着都感覺心動的香味，想要約女神，親自做上一個芝士奶酪蛋糕可好？吃芝士奶酪蛋糕能補充鈣呢，既然喝牛奶能補充鈣，防止骨質疏鬆，吃芝士也能補鈣呢。

吃芝士奶酪蛋糕能補充蛋白質。芝士奶酪蛋糕吃起來很甜，聞起來很香濃，不僅能打開你的味蕾，還可以補充蛋白質呢，不過不能吃多，畢竟甜度調高，而且芝士奶酪本身熱量就有點高哈。

心情不好的時候做一個芝士奶酪蛋糕吧，不閒下來想東想西，和心愛的TA一起約做芝士蛋糕怎麼看都是一個美好的畫面哦，想約男神約女神，你懂的。^[1]

1、提高免疫力：含有蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素[2] ，為構成白血球和抗體的主要成

2、促進代謝：增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

3、防止齲齒：富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

4、養顏護膚：增強皮膚張力能增強皮膚的抗損傷能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。^[2]

材料

80g細砂糖 90g牛奶

15g玉米澱粉 250g奶油奶酪

芝士蛋糕

50g黃油 100g消化餅乾

餅底

2個雞蛋 10g檸檬汁

芝士蛋糕（六寸）的做法

1. 消化餅乾用擀麵杖擀碎黃油用微波爐融化與餅乾碎攪拌均勻，壓緊放冰箱冷藏備用

2. 奶油奶酪室溫軟化

3. 加入白砂糖打至細膩無顆粒狀

4. 加入一個雞蛋攪打至雞蛋和奶油奶酪徹底融合

5. 再加入另一個雞蛋雞蛋要一個一個的加每一個雞蛋都要徹底融合

6. 加入檸檬汁攪拌均勻忘記拍照了

7. 加入玉米澱粉攪拌均勻

8. 加入牛奶攪拌均勻

9. 所有液體混合的狀態

10. 拿出事先冷藏的餅底倒入芝士蛋糕糊震出氣泡

11. 烤箱160度預熱採用水浴烤法烤盤加入足夠的水把磨具放在烤架上中層160度烤1個小時水浴烤法為了讓烤箱保持濕潤蛋糕不易開裂

12. 觀察自己烤箱的溫度每個烤箱脾氣都不一樣烤制蛋糕上色就可以了

13. 烤箱裡燜一會兒放冰箱冷藏過夜。^[3]

14. 第二天脫模時用吹風機在摸具周圍吹一下會更好脫模模具內可以鋪上同樣尺寸的油紙也好脫模。