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普陀佛茶

來自  網易 的圖片

中文名稱： 普陀佛茶 產地名稱： 浙江省舟山市 批准文號： 國家農業部第1699號 批准時間： 2011年12月20日

普陀佛茶，浙江省舟山市特產，全國農產品地理標誌。舟山群島的氣候類型為受海洋影響明顯的北亞熱帶季風氣候。季風顯著，四季分明，溫和濕潤，降水豐沛，適宜種植茶樹 。普陀佛茶為產於浙江舟山群島的普陀山，又名普陀山雲霧茶、鳳尾茶。優質普陀佛茶外形"似螺非螺，似眉非眉"，色澤翠綠披毫，香氣芬芳，茶湯味道清醇爽口，又因其似圓非圓的外形也略像蝌蚪，故也稱"鳳尾茶" 。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對"普陀佛茶"實施農產品地理標誌登記保護 。

歷史

普陀佛茶歷史悠久，自古以來，普陀僧人在寺廟周圍開闢山地為茶園，由僧侶栽種採制，用來敬佛和待客。明代史書就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲二等獎。後經當地山僧和居民精心培植，佛茶以其獨特的風味而更享盛名，1984年獲得浙江省名茶稱號，1998年10月獲「中華文化名茶」銀獎，普陀佛茶不愧是中華茶文化與佛教文化完美結合的傑作。

關於普陀佛茶，還有一個有趣的小典故：相傳，唐朝時，日本僧人惠萼來中國留學，在朝拜五台山時得到一尊觀音佛像。後來，他帶着觀音佛像乘船回國，經過普陀山東邊的新羅礁時，突然海上出現數百朵鐵蓮花，擋住船的去路，雖經多方努力，鐵蓮花頂住船隻，行駛不得。惠萼和尚領會觀音不肯離開中國，於是說：「使中國眾生無緣見佛，當以所向建立精舍。」惠萼遂舍船登岸，在此留觀音像造寺。從此，普陀山成為供奉觀音的道場，俗稱「南海」。山上寺廟眾多，有普濟寺、法雨寺、長生禪院、盤陀庵、靈石庵等。山上土地歸寺廟所有，茶葉又為僧侶採制，並為寺僧祭佛和敬客之物，故名「佛茶」。

鑑賞

普陀海島氣候宜人，空氣潔淨，陽光漫射，常年多霧，雲霧瀰漫，雨量充沛。島上植被茂盛，土地肥沃，茶園生態環境優良，所產茶葉品質優異。佛茶在每年清明節前後採制，取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展，要求「勻、整、淨、嫩」。鮮葉採回後經薄攤--殺青--揉捻--搓團--起毛和乾燥等工序製作成茶。普陀佛茶外形「似螺非螺，似眉非眉」，色澤翠綠批毫，香氣馥郁芬芳，湯色嫩綠明亮，味道清醇爽口，又因其似圓非圓的外形略像蝌蚪，故亦稱「鳳尾茶」。

功效

雨前采葉，用普陀山泉水、仙人井水沖飲，可醫治肺痛、血痢。具有多種功能作用。都勻毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

普陀佛茶具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能；常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

普陀佛茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯着；臨床證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

普陀佛茶能促進脂類物質轉化吸收。由於茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。

普陀佛茶具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

普陀佛茶具有顯着的抗癌物質的突變作用。由於茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。