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氧雜茶鄰酮又叫香豆素，英文名稱為Coumarin，分子式：C9H6O2，相對分子量146.15，白色結晶固體，熔點68~70℃，沸點298℃/266Pa，相對密度0.9350。天然發現存在於黑香豆、香蛇鞭菊、野香莢蘭、蘭花中，具有新鮮乾草香和香豆香，一般不作食用，允許煙用和外用。

中文名氧雜茶鄰酮

外文名:Coumarin

別 名:香豆素

分 子 量:146.14

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分 子 式；C9H6O2

性 狀:白色結晶固體

香豆素類

1、簡單香豆素類：只有苯環上有取代基的香豆素。

2、呋喃香豆素類（furocoumarins）：香豆素核上的異戊烯基常與鄰位酚羥基（7-羥基）環合成呋喃或吡喃環，前者稱為呋喃香豆素。

3、吡喃香豆素類（pyranocoumarins）：香豆素C-6或C-8異戊烯基與鄰酚羥基環合而成2,2-二甲基-α-吡喃環結構，形成吡喃香豆素。

4、雙香豆素類，異香豆類及其他香豆素。

相關性質與穩定性

性狀：無色片狀或粉狀、淺黃色結晶，具有芳香氣味。

密度（g/mL,20/4℃）：0.935

熔點（ºC）：69

沸點（ºC,常壓）：297~299

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沸點（ºC,1.3kPa）：154

沸點（ºC,0.67kPa）：139

閃點（ºC）：162

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升華溫度（ºC）：100

溶解度（g/100mL,25ºC,水）：0.25

溶解度（g/100mL,100ºC,水）：2.0

溶解性：不溶於冷水，易溶於熱水、乙醚、氯仿和氫氧化鈉溶液。

穩定性：香豆素是順式鄰位羥基肉桂酸的內酯。能發生鹵化、硝化、磺化、氫化等反應。

有毒，大鼠經口LD50293mg/kg，小鼠經口LD50196mg/kg，小鼠腹腔注射LD50220mg/kg。工作場所應有良好的通風，設備應密閉，操作人員應穿戴防護用具。

存在於白肋煙煙葉中。

天然存在於黑香豆、香莢蘭豆、薰衣草油、肉桂油、香茅油、秘魯香脂中 。

製備方法

在裝有蒸餾裝置、滴液漏斗和溫度計的250mL三口燒瓶中加入95%的水楊醛40g、新蒸過的乙酸酐73g及處理過的無水乙酸鉀1g，然後加熱升溫，三口瓶內溫度控制在145~150℃，蒸汽溫度控制在120℃以下。此時，乙酸開始蒸出。當蒸出量約15g時，開始滴加15g乙酸酐，其滴加速度應與乙酸蒸出的速度相當。乙酸滴加完畢後，隔一定時間，發現氣溫不易控制在120℃時，可繼續提高內溫至208℃左右，並維持15min至半小時，然後自然冷卻。

當溫度冷卻至80℃左右時，在攪拌下用熱水洗滌，靜置分出水層，油層用10%的碳酸鈉溶液進行中和，呈微鹼性，再用熱水洗滌至中性，除去水層，將油層進行減壓蒸餾，收集150~160℃/1866Pa餾分為粗產物。將粗產物用95%乙醇(乙醇與粗產物的質量比為1：1進行重結晶，得白色顆粒狀晶體，為香豆素純品。

合成方法

香豆素是利用Perkin W反應製取的。水楊醛和乙酸酐在乙酸鈉的作用下，一步就得到香豆素，它是香豆酸的內酯，要注意這個內酯是由順型香豆酸得到的，一般在Perkin W反應中，產物中兩個大的基團（HOC6H4-，-COOH）總是處於反式的，但是反型不能產生內酯，因此環內酯的形成可能是促使產生順型異構體的一個原因，事實上此反應中也得到少量反型香豆酸，不能形成內酯。

藥理作用

香豆素類藥物與維他命K的結構相似。香豆素類藥物在肝臟與維他命K環氧化物還原酶結合，抑制維生素K由環氧化物向氫醌型轉化，維生素K的循環被抑制。可以說香豆素類藥物是維生素K拮抗劑，或者是競爭性抑制劑。含有穀氨酸殘基的凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的羧化作用被抑制，而其前體是沒有凝血活性的，因此凝血過程受到抑制。但它對已形成的凝血因子無效 。