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集安五味子 |
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中文名 :集安五味子 產地名稱 :吉林省通化市集安市 品質特點 :粒大、果實肉厚 |
集安五味子是一個中國特產。2008年7月,中華人民共和國農業部AGI2008-07-00038公布,批准集安五味子農產品地理標誌質量控制技術規範。這是吉林省集安市繼集安新開河貢米、集安邊條參之後獲得的第3個農產品地理標誌質量控制技術規範。
醫食同源、飲食有節。中國古代醫學源於飲食,「藥以祛之,食以隨之。」節日美食大多為順應天時的節令食品,對人體陰陽平衡的調節有一定的作用。如端午時節[1],天氣炎熱,蚊蟲較多,毒氣上升,吃粽子可以補中益氣,但食用過多會引起消化不良。喝雄黃酒可以消毒防蟲,但過量飲用則會中毒[2]。
特產簡介
2008年7月,中華人民共和國農業部AGI2008-07-00038公布,批准集安五味子農產品地理標誌質量控制技術規範。這是吉林省集安市繼集安新開河貢米、集安邊條參之後獲得的第3個農產品地理標誌質量控制技術規範。
最新獲得農產品地理標誌的集安五味子是目前全市名特優種植業中的佼佼者,與其他地區的五味子相比,具有生長快、抗病力強、粒大、果實肉厚、有油性、光澤好、無雜色高等明顯特點。富含揮髮油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸,並含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對人體有益成分,為五味子中的上品。
集安五味子農產品地理標誌地域保護範圍包括吉林省集安市境內嶺南地區,鴨綠江沿岸青石鎮、太王鎮、麻線鄉、榆林鎮。地理位置為東經125°51′-126°33′,北緯40°53′-41°32′之間。總生產面積1000公頃,年總產量3000噸。具體地域範圍是:東至青石鎮青石村二隊,南到榆林鎮地溝村鴨綠江邊,西到榆林鎮迎水東崗交界,北至青石鎮青石村壩下。
集安五味子獲得國家農產品地理標誌質量控制技術規範,為集安五味子基地化建設提供技術保障,為今後防止和打擊假冒侵權行為提供了重要依據。
地域範圍
集安五味子農產品地理標誌地域保護範圍包括吉林省集安市境內嶺南地區,鴨綠江沿岸青石鎮、太王鎮、麻線鄉、榆林鎮。地理位置為東經125°51′-126°33′,北緯40°53′-41°32′之間。總生產面積1000公頃,年總產量3000噸。具體地域範圍是:東至青石鎮青石村二隊,南到榆林鎮地溝村鴨綠江邊,西到榆林鎮迎水東崗交界,北至青石鎮青石村壩下。
自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:集安屬于山區市,系長白山西南麓,總的地勢是北高南低。集安山葡萄主要種植區域以灰棕壤、沖積土為主,土層深厚,土質相對較肥沃。土壤平均有機質含量為3.97%,全氮0.156%,全磷0.105%,全鉀2.287%,土壤PH值在5.5-6.7之間。
(2)水文情況:集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流(不含鴨綠江)多年平均降雨量924.2毫米;全市水資源總量17.65億立方米,按80%保持率計算,徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米,全部可利用水資源(含地下水)11.24億立方米。
(3)氣候情況:集安五味子種植區域屬於半大陸海洋性季風氣候,是吉林省年積溫最高、降雨量最多、無霜期最長、風速最緩區域,素有「吉林省小江南」之美譽。年平均氣溫7.5℃,年降雨量800-1000mm,無霜期150-160天,年平均日照2228小時,≥10℃的活動積溫年均為3208℃。河川徑流總量為176500萬立方米,人均占有量為7661立方米。特別是種植區域距丹東入海口不足300公里,每年春、夏、秋三季,溫暖的海風溯江而上,為五味子生產帶來不可多得的氣候條件。
(4)人文歷史情況:五味子作為名貴常用中藥材具有悠久的歷史,是應用面較廣、用量較大的中藥材品種;由於它對人體多方面的有益作用,其利用範圍愈來愈廣,現已突破原來的藥用範疇。五味子不僅作為中藥材是不可缺少的,而且在釀酒、制果汁等方面也已被廣泛利用,被列為第三代果樹,是一種應用價值高、開發前景十分廣闊的野生經濟植物。由於供需矛盾,人為掠奪式的採摘,過度的森林砍伐,野生五味子資源日趨減少,全國野生五味子年收購量為2500噸(折合干品500噸)左右,加之野生資源中又有大小年現象,每年的產量極不穩定。近年來,五味子除國內有大量需求外,向東南亞各國的出口量也在不斷增加,原料的緊缺狀況已使一些大、中型企業無法組織生產。解決今後五味子原料需求的緊張狀況,除了進一步加大野生資源的保護力度外,進行人工大面積栽培是非常重要的途徑。由於木脂素作為新的藥物日益受到重視,今後可利用五味子的根、莖、葉、種子進行提取,由此將出現不以生產果實為主的栽培方式。五味子規範化大面積栽培必將帶動醫藥、加工業的迅猛發展。
近年來,為了進一步加快我市五味子產業開發,大力發展特色農業,打造集安五味子品牌,推動「一村一品」發展,培育一批特色明顯、類型多樣、競爭力強的專業村、專業鄉鎮,市委市政府依託大型製藥企業,瞄準國內外大市場,實行企業專供與市場銷售相結合,通過加大政策、科技力度來不斷提高五味子產業的發展水平,實現五味子產、加、銷專業化生產。益盛藥業、寶泉特產等企業生產的五味子產品通過無公害農產品認證。2006年,優質五味子基地面積5000畝,產量1000噸,產值3000萬元,帶動農戶1100餘戶,農民人均增收1600元。
生產技術要求
(1)產地選擇與特殊內容規定:集安五味子產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》的規定。土質選擇酸性或微酸性土壤,符合GB15618-1995《土壤環境質量標準》環境空氣質量應符合GB3059-82《大氣環境質量標準》所列的一級標準規定。集安五味子生產基地應遠離交通幹道100m以上,園址周圍應有充足的水源以便果園灌水、打藥,與加工場所的距離不宜超過50Km,並且交通方便。集安五味子生產基地應選擇大氣、水質、土壤無污染,無霜期在120天、≥10℃年活動積溫2400℃以上,年降雨量600mm-700mm,生長期內沒有嚴重晚霜和冰雹危害的小區環境。
(2)品種選擇與特定要求:種子要求,選擇熟期適宜、優質高產、抗病性強的長白山一號等優良品種。種子播前要做到精選,保證種子千粒重在25g以上,種子純度90%以上,發芽率90%以上。茬口要求,前茬為大豆科、玉米、小麥等。
(3)生產過程管理,包括農業投入品方面的特殊使用規定:搭架。移栽定植後的五味子主蔓生長迅速,應搭架供其攀援,隨主蔓生長,將其綁在鐵線上。除草、追肥、灌水。移栽後及時拔除雜草,根系周圍禁止鋤草,以防損傷根系。肥料允許使用農家肥料、商品有機肥及無機肥料、微生物肥料等。禁止使用城市生活垃圾、工業垃圾、醫院垃圾和糞便。灌溉用水適應符合農田灌溉水質量標準,井水、雨水和無污染的河水應視為衛生、適宜的灌溉用水。
(4)產品收穫及產後處理的規定:採收要求適時採收期:8月末至9月中旬,果實全部着色並且變軟為適時採收期。做到單采、單運、單儲。選擇晴天採收,在上午露水消失後進行,用採收剪採收。儘量少傷葉片,暫不能運出的,要放陰涼處貯放。採收時需防壓破,而且不可用水洗。採收過程中應儘量清除非藥用部分及異物,特別是防止雜草及有毒物質的混入,剔除破損,腐爛變質的部分。
(5)生產記錄要求:認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況。
產品典型品質特性特徵和產品質量安全規定
(1)外在感官特徵:集安五味子具有粒大、果實肉厚、有油性、光澤好、無雜色高等明顯特點。
感官要求
項目 指標
形狀 圓形
色澤 紅色、有油性、光澤好
雜質 無
滋味、氣味 具有五味子應有的滋味、氣味
(2)內在品質指標:集安五味子與同類產品相比,富含揮髮油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸,並含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對人體有益成分,為五味子中的上品。
參考文獻
- ↑ 端午節的由來和風俗 ,搜狐,2023-06-22
- ↑ 中國飲食文化知識小百科,搜狐,2018-11-03