檢視「反沙芋头」翻砂紫薯的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''「反沙芋头」翻砂紫薯'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/0/b/yuan_d0d3b53ab22b8179a333090f3a5e05ab.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2963768.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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芋头和糖是最好的搭配，蒸芋头一定要配上一碟白糖沾着吃。聪明的潮汕人把糖和芋头换个形态，让芋头的好吃翻了无数倍。 返沙是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。 反沙可以算是中式餐饮熬糖技术里最简单的了，相比较拔丝来说反沙是比较容易操作的。 这道小吃成品外面裹着一层糖霜，里面是软糯的芋头，一口下去，外甜内糯，芋头香味浓郁，好吃到停不下来。

'''反沙芋头的用料'''

* 芋头净肉（可替换一部分紫薯）500克	
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* 白砂糖80克
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* 水40克
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* 芝麻10克
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* 香葱5克	
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* 炸食物的油足量
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* 淀粉15克