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[[File:9573100 093859446000 2.jpg|缩略图|右|350px|[http://pic21.nipic.com/20120509/9573100_093859446000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/4/85/6156525k455c59e4.html 图片来源]]] 
'''一品豆腐'''<ref>[http://www.3lian.com/gif/2018/02-05/1517791932177868_2.html 鲁菜一品豆腐美食图片],2018-02-05</ref>是一道经典的汉族名菜，属于“孔府菜”。此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。[[冯骥才]]先生曾说过养育龙种，[[豆腐]]有功。 豆腐还富含[[蛋白质]]、[[脂肪]]、糖类、[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]、[[维生素B1]]、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过[[牛奶]]，而且[[蛋白质]]很容易被人体吸收。 豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。