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'''三色龙虾 '''

三色龙虾是一道[[广东]]地区传统名菜，由[[广州]][[酒家]]特级厨师[[黄振华]]创制的，在第二届全国烹饪大赛和[[卢森堡]]90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名"金牌龙虾"。"三色龙虾"采用生剥龙虾肉，运用[[粤菜]]特有的拉油炒法，配以[[红萝卜]]、笋、[[西芹]]、[[腰果]]等，炒出的[[龙虾]]肉嫩而爽脆，造型生动，色彩缤纷，色香味型俱备。