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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>刀豆 - 豆科刀豆属植物 </big>''' |- |<center><img src=https://p5.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01073fb448221d501f.png width="300"></center> <small>[http://www.zyzydq.com/baike/D/2017/0527/11104.html 来自中医中药网的图片]</small> |- |- | align= light| |} 刀豆(学名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,刀豆属缠绕草本,长可达数米,羽状复叶,小叶卵形,基部宽楔形,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛。总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,子房线形,被毛。荚果带状,略弯曲,种子椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花,10月结果。 分布于中国长江以南各省(有栽培)。热带亚热带及[[非洲]]广布。 嫩荚和种子供食用,但须先用盐水煮熟,然后换清[[水煮]],方可食用。该种亦可作绿肥,覆盖作物及饲料。
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