檢視北京涮羊肉的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>北京涮羊肉</big> '''

|-

| [[File:老北京涮羊肉1.jpg|缩略图|居中|[http://120.221.32.143/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200425/82304b4ee1d447e2b4f5a0f9a5b7668f.jpeg  原图链接]]]

|-

| style="background:#FF6600" align= center|

|-

| align= light|

名称老  北京涮羊肉

菜系  京菜工艺

炖煮难度  高级

|}

'''北京涮羊肉'''具有肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老[[北京]]口味，特别适合冬天食用。传说是满人行军途中时间和食材匮乏的情况下发明的美食。将铜锅加水煮沸，再把新鲜的嫩羊肉切成薄片，用双著夹着涮熟。天寒地冻时热热乎乎地围坐一起，先吃温补的羊肉，再涮食蔬菜，最后喝汤，实在是享受。