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[[File:叶儿粑.jpg|250px|缩略图|right|叶儿粑
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'''叶儿粑'''，又叫'''艾馍'''，1940年，新都某朱姓人家将艾馍精心改制，更名为'''叶儿粑'''，当地也称「'''朱儿馍馍'''」。叶儿粑这个小吃全川各地都有，也都说是自家发明的，这里就单说新都地区的叶儿粑的制作特色。

新都地区的叶儿粑旧时清明时节制作，颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉）做的面皮，揉面时掺入的是鲜[[艾草]]叶浆汁，鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。

馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜加大量化猪油，瘦肉要剁得极细，要达到咬一口油水横流，咸鲜香却无油腻感。垫馍的也不是鲜橘子叶，而是[[芭蕉]]叶，夏天用鲜芭蕉叶，冬天用干芭蕉叶。<ref>[http://www.xindu.gov.cn/ 叶儿粑, 新都香城网]</ref>