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[[File:東石00.png|400px|缩略图|右|東石鄉[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=f49587de-3ac9-e411-9805-e4115b13f301 照片來自]]] [[File:東石11.jpg|400px|缩略图|右|端午節嘉義縣龍舟競賽[http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Chiayi/DongShin.htm 照片來自]]] '''嘉義縣東石鄉'''是[[蚵]]的故鄉,長達十四公里的[[海岸線]]是其最重要的經濟命脈,境內有數千公頃的[[漁塭]],和全國最大的外海養殖蚵棚,蚵產量佔全國的三分之一以上。對東石人來說,海有如陸地的延伸,是另一種田地,不但在西側的外傘頂洲周邊海域有著豐富的魚蝦資源,自古便為此地帶來人氣與繁榮,位處鹽分地帶北端的東石,也因為[[地層下陷]]、[[土地鹽化]]等因素,不利耕稻,因而發展出鹽田、養殖漁塭、以及海上蚵棚等產業模式。除了產銷全國各地,每逢假日,更吸引無數饕客爭相湧赴東石嚐鮮,各式海鮮料理一應俱全,總令人齒暇留香、回味再三。<ref>[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_View.aspx?lang=tw&SelectData_Place=f49587de-3ac9-e411-9805-e4115b13f301 東石鄉,嘉義縣文化觀光局]</ref>
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