檢視图解蛋糕西饼制作技术的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>图解蛋糕西饼制作技术</big>'''
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|<center><img src=https://pic.baike.soso.com/p/20140529/20140529191549-639912232.jpg  width="300"></center>
<small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=72401037&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20140529%2F20140529191549-639912232.jpg&type=1&category=#simple_0   来自 网络 的图片]</small>
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本书从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点作了详细的分析和说明。本书最大的特色是将生产理论与实际制作中所遇到的问题紧密结合，书中所列产品配方均为2006年后我国珠三角地区各西点食品企业和饭店的生产资料。