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[[File:夏南瓜00.jpg|400px|缩略图|右|夏南瓜[https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag53-2.htm 照片來自]]]

「'''夏南瓜'''」係自英名 summer squash 翻譯而來，學名為 Cucurbita pepo L.，屬於[[美洲南瓜]]的一種，慣用的名稱尚有西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜。國內拍賣市場名稱為「如意」，香港習稱白綠果皮類型者為翠玉瓜，一般人常以櫛瓜（或節瓜）稱之，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將「夏南瓜」以「節瓜」稱呼。

夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重要的[[蔬菜]]，在國內長久以來皆零星栽培，國人較不熟悉。夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。此類作物雖然名為夏南瓜，臺灣平地 7 月至 8 月盛暑期間，若逢開花期，則雌花較少，花器容易畸形，將使產量驟降。夏南瓜雖然也是南瓜屬之一員，但是其自成一個系統，與國人所認知富含澱粉之南瓜差異極大，二者完全不同。

現行臺灣栽培的商業品種皆是國外所育成，對國內風土適應性較差，容易罹病。本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。由於是「在地育種」，不僅環境適應性良好，較引進的品種具有耐熱性，秋作可以提早播種。4 個新品種皆抗白粉病，有利於設施中以「[[有機栽培]]」或是「非農藥防治」栽培，生產「在地」蔬菜，嘉惠國人與友善環境，減少食物里程（碳排放）。夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝及城市農夫等入門體驗，容易有成就感。<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2502582 夏南瓜]，夏南瓜 行政院農業委員會</ref>