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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''大菜糕'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/201804/83/105560-1524494371.jpg" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/35030 圖片來自cook1cook]</small> 
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'''大菜糕'''，在[[台灣]]稱'''菜燕'''、'''石花凍'''或'''洋菜凍'''，是一種流行[[香港]]、[[澳門]]、台灣等地的[[甜品]]，形狀呈膠塊狀，是以從[[海藻]]植物中提取的膠質[[石花菜]]熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是[[夏天]]消暑小食之一。

[[港澳地區]]有時會加入蛋花、[[牛奶]]、[[椰奶]]、[[水果]]等，做出不同變化。
而早期台式石花凍較多以[[檸檬汁]]、[[糖水]]，[[冬瓜茶]]做搭配。

如果製作時只加入少量糖分，大菜糕便是一種健康小食。