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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>朝鲜拌冷面</big> ''' |- | [[File:Cp1.douguo15.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2Fc%2Fd%2F5%2Fyuan_cdae7b06877b6d00890934ff6bcf5355.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629597744&t=0b570381da4c44e1c01de0528 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%9C%9D%E9%B2%9C%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:朝鲜拌冷面 |} 冷面是韩国一种具有代表性的传统食品,是韩国人夏天最喜欢的食品之一。冷面可分为两种,一种是以荞麦面为原料的平壤冷面俗称水冷面 另一种是以土豆粉和地瓜粉为原料的咸兴冷面也叫拌冷面,不过现在拌冷面也常使用荞麦面。 水冷面里的面条是以荞麦粉为原料制作而成的,汤料是韩国特有的白萝卜泡菜汤加上牛骨、[[洋葱]]、萝卜等熬制而成。在吃的时候会加入冰块或者冰沙, 上面放牛肉片、[[鸡蛋]]、泡菜、梨或苹果片等。爽滑Q弹的面条,冰凉美味的肉汤,这一碗让韩国人“爱不释口”! 在吃水冷面的时候韩国人喜欢加些芥末。原因是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物, 加上汤料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥辣是能让食用者身体恢复温暖。 中文名 朝鲜拌冷面 主要食材 冷面,韩式辣酱 分 类 面 材料 冷面, 韩式辣酱, 麻酱, 糖, [[香醋]], 味精, 芝麻, 拌花菜,
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