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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>杨国桐</big>''' |- |<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/yuanlao/2017-10-12/d2ebeaf040eddb1d0a5e6f174ddda5ba.jpg" width="300"></center> <small>[http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/229.html 来自中国餐饮协会的图片]</small> |} '''杨国桐''',(1927年– ),回族,[[北京]]通州人,[[中共党员]],国宝级烹饪大师,[[清真菜]]泰斗,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,国家餐饮业高级评委,北京穆斯林文化学会常务理事,北京西城区伊斯兰协会委员,[[中国烹饪协会]]会员,北京烹饪协会第一、二届理事,北京市饮食服务总公司高级技术培训讲师,北京名菜名点鉴定委员,清真菜名厨。曾在京城清真名店又一顺饭庄主厨40余年,师从享誉京城的清真菜大师[[褚连祥]]和[[杨永和]],是北京清真菜肴的重要传人<ref>{{Cite web |url =https://www.575727.com/mingchu/dashi/412.html| title =清真菜泰斗杨国桐| author = | date = | accessdate =2024-03-05 }}</ref>。 精通清真菜系的各种烹调技法,并创造性的借鉴吸收各地方菜系的优秀成分,融会贯通,造诣颇深。多年来,他勇于创新,大胆实践,改造和创新菜肴百种,许多品种现在还是北京各类菜肴清真菜馆的看家菜,有北京名菜葱爆牛羊肉、炮糊、爆肚、烤牛羊肉、[[涮羊肉]]等名肴,代表菜品还有滑羊四宝、焦溜肉片、什锦鱼片、芝麻羊肉等。精湛的技艺,业内的威望,使他成为当代北京清真菜系的领军人物之一。
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