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'''水油堆 ''' 水油堆,壮家特色小吃之一。也是[[广西]][[柳江]]县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质名目。在一些古老的街道或者学校附近,经常可以看到上了年纪的老人,仅凭着一个锅头,一堆炭火,一瓶油,一盆面粉,一碗,转瞬之间,[[白面]]在油锅里上下翻腾,白进黄出,一股浓浓的香味在街道上空弥漫,久久不散。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/1013/09/11400841_694530503.shtml | 水油堆] </ref> 广西的水油堆独特味道的秘诀,黄糖水。有人说,[[南宁]]人的命都是糖水给的。特别是炎炎夏日中,糖水必不可少。黄糖水就是洛满镇水油堆的灵魂所在,才使得这里的水油堆令人无法自拔地迷恋上它。加上糖浆的水油堆外观油亮,表皮也不像麻团是脆的,而是软软的。 一到过年,油堆就显得十分重要,浓浓的年味中就有油堆的一份力。在当地,有这样一句俗语:“年晚煎堆,人有我有”。也恰恰证明年关时期油堆在当地的重要地位,家家户户都要有,人人都要有。 中文名:水油堆 英文名:Fried glutinous rice and sugar dumpling
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