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[[File:水苏属.jpg|缩略图|[https://p1.ssl.qhimg.com/dr/270_500_/t01cf6680cc08e54dbd.jpg?size=329x220 原图链接]]] '''水苏属'''(学名:Stachys Linn.),[[唇形科]],约300种,除[[澳大利亚]]及[[新西兰]],全球均产之,中国有18种11变种,南北均有分布,其中甘露子S. sieboldii Miq. 原产我国,野生于华北及西北各省区,我国其他各省区以及欧洲、日本、北美等地广为栽培,其地下肥大块茎供食用,最宜作酱菜或泡菜。<ref>[http://www.iplant.cn/info/Stachys?t=f 水苏属 植物智]</ref> 草本或罕为灌木;茎叶全缘或具齿,苞叶与茎叶同形或退化成苞片;轮伞花序2至多花,常多数组成着生于茎及分枝顶端的穗状花序;花萼5或10脉,口等大或偏斜,齿5,等大或后3齿较大;花冠筒内藏或伸出,冠檐二唇形,上唇直立或近张开,下唇张开,3裂,中裂片较大;雄蕊4,前对较长,花药2室,室平行或略叉开;花柱先端近相等2浅裂;花盘平顶,或稀在前方呈指状膨大;小坚果卵珠形或长圆形,光滑或具瘤。
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