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'''水铺蛋''' [[File:水铺蛋.jpg|thumb|right|水铺蛋 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181221/f35d2fdcea444fb499622aed2325b9e1.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/283512405_100250207 搜狐网] ]] 其名称正确写法应为“水潽蛋”,“潽”字字典解释为:液体沸腾溢出。正合其本意。其口感爽滑及其美味,老少皆益,一般7分熟为妙一口咬下,蛋液流出,倒别有一番风味。<ref>[https://www.sohu.com/a/283512405_100250207 水铺蛋是放糖还是放盐?继咸甜豆腐脑后又一世纪大讨论! ] </ref>
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