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[[File:115283 20190415004121580050 1.jpg|缩略图|右|[http://pic117.huitu.com/res/20190415/115283_20190415004121580050_1.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/detail/huitu/20190415/004121580050.html 图片来源]]]

'''油焖春笋'''是一道汉族传统风味菜肴，属浙菜系。它选用[[清明]]前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。1956年被浙江省认定为36种[[杭州]]名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一