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春季养生好菜 塔吉锅 tagine 北非摩洛哥发明,也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。 [[File:Yuan 2bae869c46a81fd1502f06ebf2707e9d.jpg|thumb|right|焖豆腐的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/b/d/yuan_2bae869c46a81fd1502f06ebf2707e9d.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1144044.html 此图片来源于豆果美食网]]]
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