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'''生抽'''是[[酱油]]的一种，是以[[大豆]]或[[黑豆]]、[[面粉]]为主要原料，人工接入种曲，经发酵而成的，颜色比较淡并且呈[[红褐色]],色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

因为平时多用于凉菜的调制，因此得名叫生抽，是平时生活中必不可少的一种食材。<ref>[https://z.xiziwang.net/shucai/39835/ 生抽是什么 生抽的营养价值与用途 美食天下 鞍山新闻说 2017-11-24 16:20]</ref>