檢視白咖啡蛋糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 白咖啡蛋糕</big> '''

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[[File:T01a57f5e897ea18a1c.jpg|缩略图|居中|[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01a57f5e897ea18a1c.jpg   原图链接][https://image.so.com/view?q=%E7%99%BD%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A4%A9%E4%BD%BF%E8%9B%8B%E7%B3%95&src=tab_baike&correct=%E7%99%BD%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A4%A9%E4%BD%BF%E8%9B%8B%E7%B3%95&ancestor=list&cmsid=e5d08ba7ec22fa237b14119600d26c4b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=282#id=2f9f6e9f6e3c495cadab2bab40af6431&currsn=0&ps=58&pc=58   来自 360 的图片]]]
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纯蛋白的天使蛋糕，有着棉花般的色泽与口感；绵绵密密很柔软，此款蛋糕可以添加抹茶粉、可可粉等制作出另一番风味的天使蛋糕。也可以用天使蛋糕的中空模具烘烤不同的造型。天使蛋糕源自于美国19世纪，这是一款无油的[[蛋糕]]；是由打发好的蛋白泡沫来支撑蛋糕，蛋糕烤好后可以看见非常细小的[[泡泡]]，口感与戚风蛋糕很接近。我做的这款蛋糕是减糖版的[[蛋糕]]，所以大家无需再减少糖；如果糖太少蛋白的打发就不稳定了，这样蛋白与面粉翻拌的过程中会很容易消泡，烤出来的蛋糕就不蓬松。我的先生非常喜欢这款蛋糕，有一次在某家茶餐厅吃过后就说好吃；回家后说要做一款白咖啡口味的，蛋糕出炉后说这蛋糕太小了不够吃。我家吃蛋糕是不用切的，直接捧着模具在手上将蛋糕扒开，先生说这个吃法才体现出蛋糕的美味。