檢視白菜（十字花科蔬菜）的原始碼

[[File:白菜q.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1593866726587&di=87ad47f58e03c0570b36dfea65b8520b&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fbpic.588ku.com%2Felement_origin_min_pic%2F16%2F11%2F20%2F747722e2b7b4e40b122745196a4f6e70.jpg 原图连接][http://90sheji.com/pngList/?pid=17186205 图片来源于]白菜]]

'''白菜'''是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、[[东北大矮白菜]]、[[山西阳城]]的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有[[乌金白]]、[[蚕白菜]]、[[鸡冠白]]、[[雪里青]]等，都是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供[[炒食]]、[[生食]]、[[盐腌]]、[[酱渍]]，外层脱落的菜叶尚可作饲料。