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[[File:笋子烧鸡.jpg|250px|缩略图|右|笋子烧鸡
[https://i1.douguo.com/upload/diet/9/e/1/9edc689bf4c2929929de8902abb04941.jpg 原图链接]]]
'''笋子烧鸡'''
笋子烧鸡属于四川地区比较有名的一道美食，在吃起来味道是相当的独特，带来很强烈的麻辣口感，如果是比较爱吃辣的人们就会十分喜爱这道美食，但在做的时候就要注意准备好充足的调味料，比如说姜片、料酒和辣子等，这些都是为了能够提升这道菜肴当中的辣度。鸡肉可补虚、暖胃、强筋骨、活血、调经、止崩带、节小便频数，笋子的作用开胃健脾脾，宽胸利膈、通肠排便，开膈消痰，增强机体免疫力。其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。　<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-245748.html 笋子烧鸡简介]</ref>