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[[File:红烧冬笋.jpg|250px|缩略图|右|红烧冬笋 [http://p0.qhmsg.com/dr/220__/t01548b6b1f7ea81ffc.jpg 原图链接]]] '''红烧冬笋''' 红烧冬笋色泽枣红,油亮有光,笋嫩鲜香,味咸微甜,冬笋属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴。笋一年四季都有,但是只有冬笋和春笋的口感最好吃。冬笋营养价值高,口感好。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。<ref>[http://www.ttmeishi.com/CaiPu/591460beff8d2527.htm 红烧冬笋简介]</ref>
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