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[[File:绿豆腐1.jpg|thumb|right|绿豆腐 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180713/1fbf81b88295454889d304deb56b25a2.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/240889259_100013940 搜狐网] ]]
'''绿豆腐'''是浙江南部地区温州泰顺一带常见的传统小吃。在[[温州]]地区俗称“豆腐柴”。制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴。有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的自然绿色食品，是提取果胶的好资源。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0901/07/10310181_683735252.shtml  绿豆腐] </ref> 

{| class="wikitable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |绿豆腐
   |英文名
   |Green Tofu
 |-  
   |主要食材
   |豆腐柴叶片，水，草木灰，[[观音树]]叶
   |分类
   |浙南特产，泰顺特产，丽水特产，文成特产，青田特产，安徽特产，六安特产
|-   
   |口味
   |清甜，爽口
   |俗称
   |豆腐柴，观音豆腐
|-   
   |外观
   |如璞似玉，晶莹剔透
   |食用功效
   |清热解毒，防暑降温
|}