檢視臭豆腐卤水的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>臭豆腐卤水</big>'''
|-
|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/caf95acabedd0c0b width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%8D%A4%E6%B0%B4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=25 来自 网络 的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生

长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。

即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。

按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，

如有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。

另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水），

如有雪菜则不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。

中文名臭豆腐卤水主要原料精制[[白豆腐]]

是否含防腐剂否副作用无

螺蛳粉，臭不臭，山东小姐姐享受嗦粉，[[米粉]]，辣油，酸笋，臭卤水