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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #BC8F8F " align= center| '''<big>蒙山毛峰</big>''' |- |<center><img src=https://www.ksrmyy.com/static/uploads/face/20221030/127da35e2fc631685057ec5436189500.jpg width="300"></center> <small>[https://www.ksrmyy.com/special/26139.html 来自 普茶网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| 中文名称: 蒙山毛峰 产地: 四川成都 类别: 绿茶 |} '''蒙山毛峰'''产于[[四川]]蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。 蒙山毛峰采制均甚精细,品质均甚优异,远在[[东汉]]时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”,采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶,一直沿袭到清朝,一千多年间,蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。 蒙山毛峰源自宋代蒙山名茶“玉叶长春”(公元1112年)和“万春银叶”(公元1120年)。特级蒙山毛峰以一芽一叶为原料制作。工艺和蒙顶甘露相同,即沿用明朝的“三炒三揉”制法,由于在加工过程中加入了揉捻工艺,和普通的[[绿茶]]相比,滋味更加鲜嫩醇爽。<ref>[http://shop.bytravel.cn/produce4/mengdingshanmaofeng.html 蒙顶山毛峰] 名山区特产</ref>
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