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'''<big>蕃薯</big>'''

[[File:红薯、甜薯.jpg | thumb | 400px | 右 | 红薯、甜薯
 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599923468176&di=037d3cad94f3dd7ee3055356c6cea2ff&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1s.tuliu.com%2Fart%2F2017%2F08%2F01%2F59804998ec95b.jpg 原圖鏈接]  ]]

红薯，又称甘薯、番薯、白薯、[[山芋]]、[[山药]]、地瓜、红苕等，为旋花科一年生植物。红薯原产美洲，在该地栽种已很久。哥伦布于1492年将第一批红薯带回欧洲，然后经葡萄牙人传人非洲，并由太平洋群岛传人亚洲。红薯最初引入我国是在明代万历年间。当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植的方法，并且克服许多困难，把红薯种子带回了福州。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。<ref>[http://www.nongyie.com/view-27059-1.html  红薯的营养价值和主要功效，农业百科2014-11-22] </ref>