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[[File:蛋炒饭.jpg|350px|缩略图|右|<big>蛋炒饭</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171101/bc7486d104c949e4966c7395955993ea.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/201570626_100001514 来自 搜狐 的图片]]]

'''鸡蛋炒'''饭是一种非常古老的菜饭合一的[[烹饪]]做法。主要食材有米饭，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的[[蛋白质]]、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用<ref>[http://www.btshygs.com/46462.html 吃鸡蛋的好处]，水果蔬菜知识网， 2020-3-15</ref>。