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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>辣椒丝 </big>''' |- |<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=3272573587,943656883&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=500 width="300"></center> <small>[https://img2.baidu.com/it/u=3272573587,943656883&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=500 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 炎炎夏日,正是辣椒丰收的好时节,同时价格也比较[[便宜]],属于这个季节应该选择的一道食材。对于辣椒来说,怎么切是一个问题,有的辣椒非常辣,沾到手上的话很难以忍受,小编告诉大家一些方法,总有一款适合你。 直接刀削法 直接刀削方法,比较适合一些特别辣的辣椒,我们不必将辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。 众所周知,辣椒的辣主要来自于内部白色的东西,这种方法可以避免削到白色部分,将辣辣椒变得不辣。 最终一个辣椒削完之后,就剩下下图中所示的部分。如果为了防止辣,还可以将削好的用碱水洗下。 由里向外切法 通常对于不辣的辣椒,我们直接在辣椒的尾部,将辣椒籽清除,这种方法相信是大家最常使用的方法。 之后,将辣椒一分为二,或者接着二分为四,这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。 可以选择从横向切成碎丁状,这样可以用来作为炒菜的辅助[[材料]]。 也可以斜着切成丝状,这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。
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