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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酱爆春笋</big> ''' |- | [[File:Bc1a72140cb711e7bc9d0242ac110002 1280w 1280h.jpg|缩略图|居中|[http://puui.qpic.cn/qqvideo_ori/0/y0771f59ttr_496_280/0 原图链接][http://v.qq.com/x/search/?stag=txt.playpage.vppdesc&q=%E6%98%A5%E7%AC%8B%E9%85%B1%E7%88%86%E8%82%89%E7%94%9F%E6%B4%BB 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 比较常见的一道家常菜,原料为春笋,肉末,配料为酱油,料酒,糖,[[香油]],葱花,蚝油(可不用),蒜蓉辣酱(可不用),制作方法: 1,将春笋去皮、切条后,用淡盐水略煮,可以去掉春笋的涩味。 2,肉末用适量蚝油(或酱油)、料酒,以及少许香油腌20分钟。 3,锅内倒入油,油温后放入略煮过的春笋过油成金黄色,捞出备用。 4,锅内留适量底油,放入葱花炒香。 5,下肉末翻炒至变色。 6,烹少量酱油。 7,然后倒入少许料酒。 8,家如果有蚝油,再加少许蚝油。 9,加糖调味。 10,还可以还可以根据个人喜好加些蒜蓉辣酱或豆瓣酱。 11,将春笋倒回锅内翻炒入味即可出锅。可以多翻炒一回儿,更加入味。
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