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[[File:辣炒年糕.jpg|400px|缩略图|右|辣炒年糕[https://zhuanlan.zhihu.com/p/54010524 照片來自]]]

'''韓式辣炒年糕'''是[[朝鮮半島]]的傳統美食，在古時候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特製的[[麵條]]、煮熟的[[雞蛋]]、[[方便麵]]等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。

辣炒年糕一直以來被認為是[[韓國]]街頭美食的代表。近年來，[[韓國]]美食在全世界範圍內得到廣泛的宣傳，辣炒年糕也以它高營養、味道可口的特點被賦予了很高的評價，毫不遜色於世界上的各種珍味。辣炒年糕逐漸被定義為高級飲食，在[[中國]]也很受歡迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓[[年糕]]飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。<ref>[https://read01.com/3e8oyK.html#.XxP16m0zapo 韓國炒年糕的由來 演繹韓國經典美食]，read01.com 壹讀</ref>

韓式辣炒年糕外型大小差不多像短[[圓柱狀]]，入口可是嚼勁十足、香甜濃辣，這番獨特好滋味可是源自韓國[[朝鮮時期]]，經過時代變遷改良部分韓國辣炒年糕做法、增添配料後，現在的韓國炒年糕可是「天王級」的韓國美食，放諸四海還沒有其他國家的食物口感與此類似，堪稱能「吃」出韓國精髓的厲害角色！

據說韓式辣炒年糕由來是[[朝鮮皇帝]]每逢[[正月]]必吃的一道料理，又稱「正月料理」，初期只簡單加入蔬菜與[[肉類]]，再以[[醬油]]拌炒，之後才演變為使用[[辣醬]]提味的方式，其實韓式辣炒年糕作法很家常，下鍋烹煮前必須將年糕泡水軟化，接著在鍋裡加一大匙特製的[[韓國辣炒年糕醬]]、與切塊的[[辣泡菜]]、[[甜不辣]]快火翻炒，不一會兒空氣便彌漫甜辣的香氣，讓人垂涎不已，搭配[[韓式手包壽司]]就是現在最流行的吃法；說到底這年糕的靈魂之一就是辣醬，但雖然其他地方也能買到，當然還是[[韓國]]產出的最道地！<ref>[http://korea.ggogo.com/tour/dining/classic/ricecake.html 韓國辣炒年糕]</ref>