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[[ File:鬍鬚張.png |thumb|250px| 鬍鬚張 <br> [https://www.fmsc.com.tw/ch/index.php 官網鏈接] [https://www.facebook.com/pages/%E9%AC%8D%E9%AC%9A%E5%BC%B5%E7%B8%BD%E5%85%AC%E5%8F%B8/452745591443282 臉書鏈接] ]] [[ File:鬍鬚張 商品.jpg |thumb|250px| 鬍鬚張滷肉飯 [https://www.fmsc.com.tw/ch/tw/upload/1458808626108.jpg] 原圖鏈接] ]] '''鬍鬚張股份有限公司'''(英語:Formosa Chang Co., Ltd)是以臺灣小吃[[魯肉飯]]起家的餐飲連鎖企業。起初曾經賣過鹹粥、油飯,也嘗試賣土虱、魚溜(泥鰍)、鱉、鰻魚等湯品,均反應不佳,最後才改賣魯肉飯搭配排骨酥湯。並於臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販,販賣魯肉飯、[[滷豬腳]]等臺灣傳統小吃(俗稱的[[路邊攤]]生意),由於口碑不錯,生意日益興隆,張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚,所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」。也是臺北市首間裝有空調的小吃店,並獲得經濟部中央標準局服務標章註冊證書。進而成為第一個進駐日本的[[臺灣小吃]]品牌。
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