鬍鬚張檢視原始碼討論檢視歷史

鬍鬚張
官網鏈接 臉書鏈接  

鬍鬚張滷肉飯 [1] 原圖鏈接]

鬍鬚張股份有限公司（英語：Formosa Chang Co., Ltd）是以臺灣小吃魯肉飯起家的餐飲連鎖企業。起初曾經賣過鹹粥、油飯，也嘗試賣土虱、魚溜（泥鰍）、鱉、鰻魚等湯品，均反應不佳，最後才改賣魯肉飯搭配排骨酥湯。並於臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販，販賣魯肉飯、滷豬腳等臺灣傳統小吃（俗稱的路邊攤生意），由於口碑不錯，生意日益興隆，張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚，所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」。也是臺北市首間裝有空調的小吃店，並獲得經濟部中央標準局服務標章註冊證書。進而成為第一個進駐日本的臺灣小吃品牌。

企業經營理念與願景

• 

  鬍鬚張 經營理念

• 

  鬍鬚張 企業願景

企業相關訊息

台北知名滷肉飯 [2]原圖鏈接

台灣傳統小吃滷肉飯可以說是揚名國際，不只經典也是最具有地方代表性的美食！鹹中帶甜、熬煮得充滿油脂香氣的滷肉汁，淋在熱騰騰白飯上，讓人一碗接一碗停不下來，這就是滷肉飯平凡卻又強大的地方。但滷肉飯只知道連鎖店就太遜啦！台北這5間滷肉飯才讓外國人念念不忘呢！。

鬍鬚張總公司宣布，因經營成本、食安維護成本上漲及時薪調漲，小碗魯肉飯與雞肉飯，從每碗37元調漲至39元；部份便當類平均調漲5元，不過，鬍鬚張今年元旦起才調漲過一次，不到1年又漲價，民眾大喊吃不消，國民小吃價格越來越不親民。。

知名連鎖餐廳鬍鬚張，不僅主打古早台灣味，現在要也搶攻現代智慧餐飲市場。為追求更便利的用餐體驗開始規劃引進行動支付，並於鬍鬚張全台第一間店面寧夏店宣布正式推出新一代POS機結合行動支付的新服務。。

「在地心一世情」的經營原則、舉目可見激勵人心的台灣俚語，一碗香噴噴的魯肉飯吃下來，還吸收了不少先民的智慧。logo搞笑翻玩的作法，又使「鬍鬚張」成為一種時尚、潮流，而成為促銷台灣的一個賣點。。

不管是身為忙碌的上班族、學生，便利商店是大家的好朋友，當嘴殘、肚子餓的時候，走一趟便利商店，有餅乾零食、微波食品、泡麵湯品等多種項目讓人選擇。。

企業爭議風波

鬍鬚張 路邊攤時期[3]原圖鍵結

知名連鎖餐飲業「鬍鬚張」靠著一碗滷肉飯打天下，現在一碗滷肉飯要價39元，不過一名男網友到店內用餐時，發現牆上創辦人張炎泉、董事長張永昌1981年擺攤懷舊照，他仔細一看發現38年前的滷肉飯只要10元，重點是一碗的份量超足，與現在相比根本差超多。。

過去幾年，鬍鬚張宣稱因原物料和薪資上漲，4年內調價產品9次，引發品牌危機風波。如今在門市，消費者可用智慧點餐機，或由店員的平板來點餐。吃完飯後，可用手機支付，累積消費點數。消費者也可用App點外帶餐點，選購粹魯便利包等商品。它打造「智慧滷肉飯」，能重拾消費者信心嗎？。

總是在話題風口浪尖上的的鬍鬚張，不論是漲價或是菜單內容，都能夠被網友大作文章，但卻又無法抑制它源源不絕的客人。近日有網友索性在網路上直接發問，「鬍鬚張CP值最高的點法是什麼？」引發兩派網友討論。。

相關人氣商品

將台灣小吃以連鎖化企業管理成功的案例就數知名滷肉飯「鬍鬚張」了！專賣台灣古早味小吃的「鬍鬚張」，價格真的貴了些，CP值一點也不高，但論舒適乾淨的用餐環境，如果有外國友人來台灣想吃台灣傳統小吃，基於國家面子與想分享台灣美食的心情，「鬍鬚張」確實是一個不錯的選擇。[4]

• 

  鬍鬚張 雞魯飯
  

• 

  鬍鬚張 唐山排骨
  

• 

  鬍鬚張 魯蹄膀
  

• 

  鬍鬚張 四神湯
  

• 

  鬍鬚張 黃金粹魯
  

企業視頻

鬍鬚張內行吃法！傳說中的隱藏菜單鴛鴦飯！？

米其林一星小吃師傅朝聖台灣滷肉飯

台灣夜市最有名的鬍鬚張滷肉飯, 大陸遊客必吃

鬍鬚張滷肉飯，台灣